Kayu struktural jati sangat dihargai karena daya tahannya, kekuatannya dan keindahan alaminya. Kayu ini memiliki serat lurus hingga bergelombang dengan tekstur kasar serta warna coklat keemasan hingga coklat tua yang semakin dalam seiring waktu. Minyak alami jati memberikan ketahanan terhadap kelembapan, serangga dan pembusukan, menjadikannya ideal untuk penggunaan di dalam maupun di luar ruangan. Daya tarik estetika dan kemampuannya untuk menahan kondisi keras menjadikannya material yang berharga untuk interior mewah dan konstruksi yang tahan lama.
Kayu Rough Sawn dipotong sesuai ukuran tetapi dibiarkan dengan permukaan kasar dan bertekstur, sering digunakan untuk pekerjaan struktural di mana penampilan tidak terlalu penting.
Kayu Dressed, juga disebut planed timber, dihaluskan hingga memiliki permukaan yang mulus dengan dimensi yang presisi, cocok untuk aplikasi yang terlihat, seperti furnitur atau penyelesaian interior.